najlepsza z najlepszych Carbonara

Pyszna, prosta i szybka!

Składniki:

400 gram makaronu spaghetti

200 gram boczku (wędzony, gotowany, parzony)

180 ml śmietany (do sosów i zup) 12 %

180 jogurtu greckiego

2 jajka

1 żółtko

100 gram parmezanu 

przyprawy: pół łyżeczki ostrej papryki, pół łyżeczki pieprzu,

pół łyżeczki oregano, bazylii i tymianku, szczypta soli

Boczek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy przez około 8 minut (bez dodatku oleju!). W osobnym naczyniu mieszamy jogurt ze śmietaną oraz przyprawami, dodajemy wystudzony i odsączony od tłuszczu boczek. W kolejnej miseczce roztrzepujemy jajka i żółtko z parmezanem. Makaron gotujemy all dente, gdy będzie gotowy odcedzamy z wody i wrzucamy z powrotem do garnka ustawiając go na mały ogień. Do makaronu dodajemy: roztrzepane jajka z parmezanem-dobrze mieszamy, następnie: śmietanę z jogurtem i boczkiem- również dobrze mieszamy, podgrzewamy przez około 4 minuty. 

Smacznego :)